维生素b1什么人不能吃
维生素b1什么人不能吃，维生素b1具有维持正常糖代谢的作用，可以缓解身体疲劳，改善精神状况，也用于神经炎、消化不良等症的辅助治疗，所以可以吃一些含维生素b1最高的食物，但是维生素b1什么人不能吃？
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维生素B1是人体必需的维生素之一。在膳食均衡的情况下，从食物中摄取的维生素B1能够满足机体的需要，不必再额外补充维生素B1片，如果因为偏食或某些原因导致缺乏则需要补充。对维生素B1过敏者以及体内维生素B1过量的人群，不适宜服用维生素B1片。
1、对维生素B1过敏者：部分人群对维生素B1过敏，服用后可能会出现哮喘、红斑等过敏反应，严重时还可能会出现敏性休克，危及生命健康，此类人群不建议服用；
2、维生素B1过量人群：此类人群可能既往有维生素B1缺乏症、营养不良等情况，需要补充该维生素但未遵医嘱用药、擅自加量或是延长用药时间导致体内维生素B1过量。也可能是没有维生素B1缺乏，自觉缺乏维生素B1而擅自服药的人群。
可能会出现维生素B1过量的相关症状。维生素B1过量的相关症状包括头晕、头痛、眼花、乏力、烦躁、腹泻、神经过敏、心律失常等，这种情况下再服用维生素B1片可能会加重相关症状，严重者还可能中毒。
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哪些人不能吃维生素b1
身体本身不缺乏维生素B1的人最好不要长期服用，不然的话可能会导致皮肤发黄。对维生素B过敏的人也不可以吃，否则会有生命危险。有结石疾病也不可以服用，服用后结石会变大。
现在的饮食虽然越来越丰富了，但还是有很多维生素难以每天补充，这时就需要吃一些维生素补充剂来增强身体健康，但也要注意有些维生素不能随便乱吃。哪些人不能吃维生素B1呢？
1、不缺乏维生素B1的人
身体本身不缺乏维生素B1的话，平时不建议长期服用维生素B1。维生素B1虽然对身体黏膜有一定的好处，但长期服用的话，容易导致皮肤发黄，而且还会给肝肾功能造成损伤，容易引起肝肾功能减退。所以平时不是特别缺乏这类维生素的人，最好不要长期补充。
2、对维生素B过敏的人
有些人天生对维生素B过敏，这类人也是不可以吃维生素B1的。如果过敏者吃了维生素B很容易会引起皮肤疹，甚至会出现呼吸不畅，面部肿胀的过敏性症状，严重的还会有生命危险。如果不清楚自己是否对维生素B过敏的话，可以去医院做一个过敏源检查，这样就能及时查明自己对哪些东西过敏。
3、患有结石疾病的人
维生素B1有一个主要功效，就是能够让钙保留在身体中，所以患有结石疾病的人长期服用维生素B1的话，很有可能会加重结石症状，导致结石变得越来越大。这样就不利于结石疾病的治疗，而且还会增加手术难度。平时如果想要补充维生素的话，最好在医生的指导下服用，不要自己随意乱用。
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维生素B1片禁忌有哪些?什么人不适宜吃?
维生素B1片是处方药。维生素B1片的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。
维生素B1片是一款效果不错的居家良药，在各大正规药房药店都有出售，服用维生素B1片需要注意以下事项：
1、大剂量应用时，测定血清茶碱浓度可受到干扰，测定尿酸浓度可呈假性增高，尿胆原可呈假阳性。
2、治疗Wernicke脑病注射葡萄糖前，应先应用维生素B1。
3、维生素B1一般可由正常食物中摄取，较少发生单一维生素B1缺乏。如有缺乏症状表现，使用复合维生素B制剂较宜。
维生素B1片并没有明确的的禁忌事项，妊娠及哺乳期妇女是否能服用维生素B1片尚不明确，但建议最好在医生指导下服用。此外，维生素B1片遇碱性药物如碳酸氢钠、枸橼酸钠等可发生变质，该药品不宜与含鞣质的中药和食物合用。
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富含维生素B1的食物
缺乏维生素b1，易患脚气病，还会降低乙肝患者的转氨酶，导致肝硬化、肝癌、肝衰竭。蔬菜、水果、干果、肉类、海产等中都含有维生素B1。其中含量较高的食物有：
1、水果。富含维生素b1的`水果有山竹、榴莲等，其中山竹的含量是每100g食物中含有60.06mg维生素B1，100g榴莲的含量是0.2mg。
2、干果。例如腰果、杏仁等，100g腰果中维生素B1的含量为0.27mg，100g杏仁中维生素B1的含量为0.24mg。
3、蔬菜。例如金针菇、荷兰豆、西蓝花等，100g金针菇中维生素B1的含量为0.15mg，100g荷兰豆中维生素B1的含量为0.09mg.
4、肉类。例如羊腰子、猪腰、羊心、猪肉、鸭肉等，其中100g羊腰子中维生素B1的含量为0.35mg。
5、海产、水产。例如三文鱼、泥鳅、甲鱼等，其中100g三文鱼中维生素B1的含量为0.11mg。
若缺乏维生素B1，可通过食物补充。维生素B1可预防婴幼儿一些疾病，如吐奶、便秘或下痢。
维生素Bl食物烹饪注意事项：
1 、调整饮食结构 加工越细的米面，维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，例如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素Bl，还应适当增加膳食中肉类的比例。
2、改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。
煮面条时，大约有50%的维生素BI会流失到面汤中，所以。如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
