白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤，我们国家南方地区的人们普遍都喜欢喝汤，特别是排骨汤，煮的排骨又有营养，还能吃到肉，还可以加一些其他的菜一起煮，比如白蘑菇，下面是白蘑菇排骨汤的做法。

　　白蘑菇排骨汤1

白蘑菇排骨汤的做法

将排骨洗净剁成小块

排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用

将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）

锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒

大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色

最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅

　　白蘑菇排骨汤2

增强免疫力的蘑菇排骨汤的做法

排骨洗净

放入冷水中，加料酒

水开除去泡沫后放入蒜

放蘑菇

汤沸后去泡沫

盖好盖子中火慢炖40分钟，

起锅

小贴士

菇类放蒜，增香！用小碗盛汤时可以适量加盐调味！我家神兽们喜欢无盐汤！所以没有写放盐的步骤！

　　白蘑菇排骨汤3

口蘑冬笋排骨汤的'做法

排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可。

冬笋去外皮后，切块加盐在沸水里煮5分钟去除涩味。

口蘑洗净切片用水快速焯一下。

所有食材倒入铸铁珐琅炖锅中，加入适量清水，放姜片、葱等，可依照个人口味加入。

中火煮开后转小火炖30分钟的时候就可以关火。

用珐琅铸铁锅小火慢炖，一锅清水吸收了食材的鲜甜，看起来清冽，实则滋味足得很。

排骨吸收了汤汁的鲜，简单沾些酱料就很好吃。

铸铁珐琅炖锅离火后还能保持长时间的高温。

煲好的汤装入焖烧杯，中午还是热腾腾的，暖心暖胃。

嗯，真香。

用珐琅锅煲汤时要注意，也是全程保持中小火烹煮，无须开大火煮沸，由于珐琅锅的导热性能良好，中小火已经能快速煮沸了，珐琅锅在做任何菜式都是使用中小火即可～

珐琅铸铁锅密封性好，锁水能力强，煲汤更美味～

羊肚菌、猴头菇、响螺片、山药、百合、玉竹、香蕈菇，一起煲汤很鲜美！

做火锅底汤超鲜，家人和和美美来一顿火锅。

竹荪、潮汕牛肉丸、箭笋、藕片、菜心、杏鲍菇、肥牛片……腾腾热气和团圆温暖！

小贴士

1、煲汤煮沸后一定要转小火，汤一直保持大滚大沸，不仅会破坏肉的蛋白质，还会使得汤头浑浊。

2、 水要一次性放足够最好，中途加水会使肉类遇冷收缩，蛋白质就不容易溶解，而且汤会自带一股白开水的寡淡味道。

3、 汤快要煲好的时候，再加盐。