维生素b2含量高的食物

维生素b2含量高的食物

维生素b2含量高的食物，维生素B2又叫核黄素，一旦缺少了维生素B2，会引起身体的一些疾病，所以是人体的一种重要营养物质，可以在饮食上进行补充。以下分享维生素b2含量高的食物。

　　维生素b2含量高的食物1

富含维生素b2的食物

猪肝

含有丰富的维生素，其维生素b2含量高达2.08mg/100g，是非常理想的补充维他命B2的食物。平时适当的吃一些猪肝，能有效维持正常生长和生殖机能的作用，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；还具有保护视力的功效，可以有效的维持正常视力，同时防止眼睛干涩、疲劳等。而且猪肝中含铁量丰富，食用猪肝可改善人体的造血功能，调节缺铁性贫血。

黄鳝

黄鳝又名鳝鱼，它肉嫩味鲜，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，深受许多人的喜爱。黄鳝以小暑前后者最为肥美，故民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝富含蛋白质、钙、磷和铁元素，对于体倦乏力，心悸气短等都有治疗作用。

此外，它还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、抗坏血酸（维生素C）、尼克酸（维生素PP）等多种维生素，其中维生素B2的含量高达0.98mg/100g，是富含维生素b2的食物，可促进发育和细胞生长，增进视力，减轻眼睛疲劳。

奶酪

奶酪是很受大家喜爱的奶制品，不仅非常的好吃，而且所含的营养还特别的丰富。它所含的钙质非常多，很容易被人体吸收。经常食用奶酪，就能够增强人体的骨骼，处在生长期的儿童和少年以及老人应该多食用奶酪。此外，奶酪所含的维他命B2含量也不少，每一百克的奶酪就含有0.91毫克的核黄素，适当的吃些奶酪，不仅能促进人体新陈代谢，还有利于儿童的生长发育。

木耳

木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，其蛋白质含量堪比动物食品，有“素食之王”的美誉，是久负盛名的滋补品。干的黑木耳，其维生素b2含量最高，达到了0.44mg/100g，位列富含维生素b2的食物排行榜前五。此外，它还含有丰厚的膳食纤维和一种特殊的动物胶原，这两种物质可以促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，有利于减肥。

青蟹

哪些食物富含维生素b2？青蟹就是富含维生素b2的食物。青蟹又叫做膏蟹，营养价值非常丰富。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素、胡萝卜素和微量元素等，吃了之后可以补充身体所需要的营养物质，有效的促进新陈代谢。

从维生素角度来说，青蟹的维生素B2含量比较值得称道，高达0.39mg/100g，是维生素a含量最高的食物之一。但是需要注意，青蟹本身属于寒凉性质的食物，而且属于发物，对于一些寒凉体质或者是有过敏性疾病的人群不建议食用。

鸡蛋

鸡蛋中的营养素含量丰富，是优质蛋白质食物和高维生素B2食物。它的蛋白质含量为13.1%，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，很容易被人体吸收利用；它的维生素B2含量为0.27mg/100g，适当吃一些鸡蛋，不仅可以为机体供给能量，还能促进新陈代谢，有改善皮肤的功效。

　　维生素b2含量高的食物2

维生素b2能保证视网膜和角膜的正常代谢，如果缺乏维生素b2易患角膜炎、出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。维生素b2是我国居民容易缺乏的一种维生素，因此，在膳食中应该注意选择富含维生素b2的食物，特别是青春期应多吃动物肝脏、心、肾、蛋黄、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含维生素b2特别丰富。

含有维生素B2的食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2~4倍。

维生素B2又称核黄素，堪称安全的“核”武器。

1、促进发育和细胞的再生；

2、参与细胞的生长代谢；

3、与其他物质配合参与多种新陈代谢；

4、促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性；

5、预防和消除口腔生殖综合征；

6、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

7、促进机体对铁的'吸收，可防贫血；

8、增进视力，减轻眼睛疲劳。

维生素B2的3个特点

1、易被光线(特别是紫外线)破坏;

2、在碱溶液中加热可被破坏，故与食物、药物同用要多加注意

3、体内储量有限，必须每天补充。

我们平时每天可通过食物或营养品补充维生素B2，如能与维生素B1、维生素B6、维生素C及叶酸一同摄入，效果更佳。部分特殊患者则可用药补充。正常情况下，维生素B2不会蓄积在体内，所以即使摄入过量一般不会中毒。

　　维生素b2含量高的食物3

食物中也包括蔬菜，含有维生素B2的蔬菜有芹菜、西红柿、黄瓜等。除蔬菜外，含有维生素B2的食物还有鸡肝、牛奶、大豆等食物。维生素B2在一定程度上能够抗氧化，维护人体的免疫系统。

1、含有维生素B2的蔬菜：黄瓜中富含维生素B2，还含有钙、磷、铁等营养成分以及较多的水分，能够在一定程度上利水利尿。西红柿中含有维生素B2，还富含蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等，有利于调整胃肠功能，促进消化。

芹菜富含维生素B2以及蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，坚持食用有利于清肠利便、降低血压。此外还有较多蔬菜中含有维生素B2，因此日常饮食中应避免挑食；

2、含有维生素B2的其他食物：鸡肝中含有比较丰富的营养成分，包括维生素B2以及蛋白质、钙、磷、铁等。多吃鸡肝可以补充营养，对眼睛也有一定好处。牛奶中也含有维生素B2，还富含蛋白质、钙、磷等物质，有助于消化吸收，对骨骼和牙齿有一定的强健作用。大豆中含有丰富植物蛋白质和维生素B2，有利于人体的生长发育和健康。

维生素B2是维生素B族中的一种，是人体必需的营养元素之一。上述蔬菜中维生素B2含量都比较多，对生长发育具有一定好处。传言腹泻的人群如果食用富含维生素B2的食物，可能会导致腹泻加剧，但由于日常饮食中的维生素B2含量较少，因此通常不会导致腹泻加重，无需过于担心。

　　维生素b2含量高的食物4

维生素B2广泛存在于天然食物中，并不存在含维生素B2最多的食物，但是富含维生素B2的食物比较多，包括蛋黄等动物性食物，以及菠菜等植物性食物。由于其属于水溶性维生素，容易消化和吸收，不会蓄积在人体内，因此时常要进食富含维生素B2的食物等进行补充。

1、动物性食物：如蛋黄，动物的肝脏、心脏、肾脏，以及牛奶、奶酪等奶制品，维生素B2的含量尤为丰富，鳝鱼的维生素B2含量也比较高；

2、植物性食物：以绿叶蔬菜类，如菠菜、韭菜、油菜的含量较多，黄豆、绿豆等豆类含量也较多，而粮谷类食物维生素B2含量较低，尤其是研磨过于精细的粮谷类食物，如精米等。

由于维生素B2是人体内许多重要辅酶的组成成分，参与碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢，因此对于人体代谢起重要作用。生活中应注意适当补充，临床建议男性每天摄入维生素B2的含量为1.4mg，女性为1.2mg。