家常烧豆腐的简单做法

家常烧豆腐的简单做法

家常烧豆腐的简单做法，中国各地都有自己经典小吃美食，层出不断，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享家常烧豆腐的简单做法。

　　家常烧豆腐的简单做法1

家常烧豆腐

原料：盐卤豆腐、青椒、红椒、肉、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、备好食材，豆腐切三角形的'片，青红椒切块，肉切片，葱姜蒜改刀

第2步、调个碗汁:耗油一勺，生抽一勺，盐适量，鸡精少许，淀粉一勺，加入半小碗水调匀备用

第3步、起锅烧油，把豆腐煎至两面金黄，盛出备用

第4步、另起锅烧油，煸炒肉片

第5步、肉片炒至变色放葱姜蒜，料酒

第6步、微炒片刻加入青红椒块煸炒

第7步、青花椒块断生后放入煎好的豆腐

第8步、翻炒一两分钟后倒入碗汁，收汁

第9步、装盘

小贴士：

1、最好用盐卤豆腐，这种豆腐比较好吃。

2、炒菜的过程中不需要加盐，碗汁中已经加好了盐，避免加入太多的盐。

　　家常烧豆腐的简单做法2

豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用，香菇切条，冬笋切条。

葱姜切末，蒜切片，锅烧热下色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。

锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。

锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。

烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅，撒香菜装盘即可。

这样营养美味的家常烧豆腐即可完成。

　　家常烧豆腐的简单做法3

家常版麻婆豆腐的做法

康源牛肉酱一大勺，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜蒜末

豆腐切成小块备用

锅中倒入油，葱姜蒜末炒香

加入豆瓣酱炒匀，加入牛肉酱继续炒匀

倒入半碗水，加老抽，白糖，煮至沸腾

倒入切好的豆腐，期间用锅铲将汤汁浇在豆腐表面，反复2-3分钟

水淀粉加入水混合均匀后，缓慢倒入锅中，轻轻搅拌，不要一次性都加完，汤汁浓稠就可